下面小編講講咖啡濾紙制造設備的正確使用方法？

    手沖時，先將濾紙沖濕再放粉，還是干濾紙放粉？這個問題一定是很多人都會有疑問的，

    濾紙用熱水濕潤的原因，大多是白色濾紙有漂白螢光劑殘留問題，若為未漂白紙漿的較沒有這顧慮。前提下就透氣性的問題，以悶蒸來說，目的是讓咖啡粉均勻吸水顆粒濕潤后，隨后手沖進的水來溶出咖啡物質，可以增加萃取率與提高濃度。

    干燥咖啡粉在浸潤或干燥濾紙下的影響，沖咖啡的時間大于濾紙與咖啡粉之間的接觸與吸收，這代表濾紙吸附咖啡味還是咖啡粉吸附濾紙味，似乎不是那么的重要與絕對，因為萃取時間長，味道都會沖到下面的咖啡壺。

    濾杯內部肋條設計造成的透氣性影響遠大于濾紙浸潤的問題。在干燥濾紙萃取下，咖啡粉受熱水浸潤悶蒸，濾紙被毛細現象濕透的時間快，在C02的排出問題之下，雖然與濾紙濕潤有2-3秒的差異，但濾紙壁所造成的氣體透氣性才是主要原因。

    所以濾杯內部肋條的設計，考量導流以及通氣性，都是為讓萃取咖啡液能順利流下，傳統Kalita、Melitta、Hario錐形濾杯的螺旋型肋條、KONO下方的柱型肋條、有田燒的直條型肋條，新推出的蛋糕型濾杯Kalita185以及對應的專用濾紙（波紋形、土佐和紙），原理都是一樣，濾杯跟濾紙立場對換而已。

    考量濾紙與濾杯之間的密合度，KONO濾杯頂端為全部光滑，滿水下重力會使咖啡液往下流出，但濾杯頂端周圍因光滑面，濾紙完全密合導致通氣差，造成流速過慢而過萃，要調整手沖慢水流或是分段注水來解決。