料理研究家 城戸崎 愛さん

城戸崎　愛様

梅雨らしい梅雨を感じないまま、今日、関東は梅雨明けですって。今年は猛暑という予報ですが、これからどうなるのでしょうねえ。おまけに水不足も心配されます。人間もアップアップしていますが、庭の木々もグンナリ。朝晩、蚊に刺されながら水やりに精出しています。しかし焼け石に水とは良く言ったもので、強烈な日照にはとても叶いません。
先生はバテテいませんか。私は年々、夏が嫌いになります。冬は風邪もひかず元気なのですが、夏は冷房にやられ、体調を崩します。今年は早くもその気配。喉が痛く、身体がだるく、冷えているなと感じます。外は酷暑なのにねえ。
しかし食欲は衰えませんので、体力は保っています。先生ご自身にとって、夏はこれさえ食べていれば元気、というものがありますか。食欲に応じた引き出しをたくさん持っておられるのは、とても羨ましいことです。そうそう、先日からリハビリのためプ−ルに行き始めました。もともと泳ぎは大好きです。今は冷え過ぎないようにと、３０分ほど歩いています。杖がとれるにはまだ間がありそうですが、まさに薄紙を剥ぐ様に回復し、足に力がついていくのがわかります。どうか暑さにめげずにお暮らしください。ではまた。

村田幸子　2004年7月13日

村田　幸子様。

　夏風邪如何ですか？お気をつけ下さい。私なぞ　年を重ねると風邪にきがつくのも、症状を感じるのもみんな、若い人の倍かかるのです。熱はだらだら長引くし、イライラします。
私の普段　心がけてる食事といえば、余り気にしないほうですが強いて言えば、ニンニク料理とか　精進揚げ。夏野菜の衣をあつくして「卵と粉」で揚げたり。残り物は次の日の味噌汁にいれて、手早くたべる。「南瓜のにんにく炒め」五ミリくらに銀杏切りして、さつと空揚げしておき、フライパンニバター多めにとかし、みじんぎりのニンニクを狐色にいため、南瓜をもどしいれ、ニンニクをからめ、塩胡椒少々で頂く。さめても　美味しいのです。お試しを。

私は今、血圧高め、、弱気になつています。それに、ＳＭＡＰのライブ未だ、何時あるか解らないので。笑わないで下さい。昨夜、先輩の電話で、「城戸崎さん、ほれる　とぼけるの字　同じなのよ。ご存知？」といわれました。　惚れる「ホレル」惚ける「ぼける」
人に惚れるひとは　惚けないのだそうです。
　　　　　　　　ねむくなりました。お休みなさい。

城戸崎　愛　2004年7月13日